5toA Clase del 5/10 INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ORGÁNICA

ESTE MATERIAL ES SÓLO A MODO INTRODUCTORIO. ES NECESARIO QUE BUSQUEN MATERIAL INFORMATIVO ACORDE  PARA TRABAJAR EN CLASE.

La Química Orgánica

La química orgánica es la rama de la química que estudia una gran variedad de moléculas que tienen como componente principal elcarbono. Estos carbonos formanenlaces covalentes de tipo carbono-carbono o carbono-hidrógeno.

Sobre el Carbono

¿Por qué el carbono puede generar tantos compuestos? la respuesta es simple, el carbono tiene una propiedad que le permite formar cadenas con otras moléculas del mismo elemento, este es el resultado de la unión de orbitales en los enlaces. Este proceso se denomina HIBRIDACIÓN:

Características de las cadenas carbonadas

Funciones químicas: hidrocarburos

Los hidrocarburos son compuestos orgánicos formados únicamente por átomos de carbono e hidrógeno.Nomenclarlos es muy sencillo, solo es necesario tener en cuenta dos cosas: 

1. El número de carbonos que posea el compuesto: este determina el prefijo.
   
   1 carbono = met-2 carbonos = et-3 carbonos =pro-4 carbonos = but-5 carbonos = pent-6 carbonos = hex-7 carbonos = hept-8 carbonos =oct-9 carbonos = non-10 carbonos = dec-

1. El tipo de enlaces: determina el sufijo.
   
   Simple = -ano (proviene del grupo de compuestos ALCANOS)
   Doble = -eno (proviene del grupo de compuestos ALQUENOS)
   Triple = -ino (proviene del grupo de compuestos ALQUINOS)

Por otros lado, algunos hidrocarburos poseen en su estructura unos anillos aromáticos, de donde proviene su nombre (hidrocarburos aromáticos).

Funciones químicas: Haluros

Los Haluros de Alquilo son compuestos en los que por lo menos un átomo de halógeno reemplaza un átomo de hidrógeno en un hidrocarburo. Estos compuestos se clasifican en:

* Primarios, secundarios o terciarios dependiendo de la posición del carbono al que esta unido el halógeno (si el carbono al que esta unido el halogeno esta unido a un solo carbono, el Haluro será primario; y así sucesivamente)

Funciones químicas: Alcoholes

Estos compuestos orgánicostienen el grupo hidróxilo(-OH) en su estructura. Los alcoholes son compuestos muy polares gracias a la presencia del hidróxilo, y por ello sirven en la industria como disolventes y combustibles.

Nomeclatura:

• Los Alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, como los Haluros.
• Para determinar los sufijos, miramos la cantidas de grupos OH (-diol, -triol,...)
• La manera común de nomenclarlos si provienen de un Alcano, es anteponer la palabra alcohol y reemplazar el sufijo -ano por -ílico.

Funciones químicas: Éteres

Los Éteres son compuestos orgánicos característicos por la unión de átomos de carbono a un átomo de oxígeno. Estos compuestos suelen ser bastanteestables, no reaccionan fácilmente, y es dificil que se rompa el enlace carbono-oxígeno. También presentan una alta hidrofobicidad, y no tienden a ser hidrolizados.

Funciones químicas: Aldehidos y Cetonas

En estas funciones químicas, un átomo de oxígeno está unido a un átomo de carbono mediante un enlace doble. La diferencia entre ambas es que en los Aldehidos el carbono central está unido a solo un átomo de carbono y a un hidrógeno además del oxígeno, mientras que en las Cetonas el carbono central está unido a dos átomos de carbono. Etanal
Propanona
* Nomenclatura para los ALDEHÍDOS: se nombran como los alcoholes de los que fueron oxidados, solo que se cambia la terminación -ol por -al.* Nomenclatura para las CETONAS: se toma en cuenta el número de átomos de carbono como y se usa la terminación -ona.

Funciones químicas: Ácidos Carboxílicos

En este grupo de compuestos, se encuentran enlazados un oxígeno al carbono mediante un doble enlace, y un grupo -OH. Al igual que los Aldehídos y Cetonas, los Ácidos Carboxílicos son muy polares y mucho más solubles en agua que los Hidrocarburos comparables.

Hay tres derivados importantes del Ácido Carboxílico:

* Cloruros de ácido: carbonilo (un átomo de carbono unido con un doble enlace a uno de oxígeno) + cloro.* Ésteres: carbonilo + oxígeno unido a una cadena alquílica.


* Amidas: carbonilo + NH2.

Funciones químicas: Nitrilos

El grupo funcional de los Nitrilos es el grupo ciano (-CN), el cual está unido por un triple enlace. Se nombran añadiendo el sufijo -nitrilo al nombre de la cadena principal.


Butanonitrilo

EL JUEVES 12  DEBEN COMPLETAR EN CLASE ( TRABAJO INDIVIDUAL) EL SIGUIENTE CUADRO INFORMATIVO DE DOBLE ENTRADA, TENGAN EN CUENTA QUE DEBEN TRAER DESDE SUS HOGARES ABUNDANTE INFORMACIÓN QUE LES PERMITA COMPLETARLO:

FUNCIÓN QUÍMICA	3 EJEMPLOS CON FÓRMULA DESARROLLADA Y NOMBRE	CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE LA FUNCIÓN	IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LA FUNCIÓN	CARACTERÍSTICAS DE LA NOMENCLATURA PARA LA FUNCIÓN
ALCANOS
ALQUENOS
ALQUINOS
ALCOHOLES
ALDEHIDOS
CETONAS
ÉTERES
ÁCIDOS ORGÁNICOS
ÉSTERES
AMINAS
AMIDAS